牛蒡百科 牛蒡脆餅

牛蒡脆餅

牛蒡脆餅
廚司：李鴻章
 

準備材料：

  1. 麥芽糖少許
  2. 糖少許
  3. 櫻花蝦
  4. 芝麻
  5. 牛蒡刨成長條

做法：

  1. 牛蒡先以麵粉抓乾,以熱油炸酥。
  2. 少許油起鍋,加少許水攪拌,再加少許糖,麥芽糖煮成黏稠狀,淋上牛蒡。
  3. 櫻花蝦先炸酥、芝麻一起拌入牛蒡脆餅即可。