牛蒡百科 牛蒡香繡球

牛蒡香繡球

牛蒡香繡球
材料：

蛋白 一只
白豬油 一小塊
鮮蝦 一斤
香菜 少許
蔥 少許
起司脆酥粉
牛蒡 		調味料：

胡椒粉 少許
香油 少許

 

作法：

  1. 白豬油、鮮蝦皆剁成泥，香菜、蔥剁碎。
  2. 將1~7材料混合、摔打，再抓成丸子狀。
  3. 牛蒡切成細絲、再吸乾水份。
  4. 先將牛蒡絲撒上布丁粉，再將每只丸子沾上牛蒡絲，記得壓緊一點。
  5. 小火炸三分、再大火搶酥即完成。