牛蒡百科 牛蒡福圓凍

牛蒡福圓凍

牛蒡福圓凍
材料：

牛蒡 2支（約10兩）
龍眼乾 2兩
紅棗 6粒
枸杞 1兩
果凍杯 6--8個
水 1公升
吉利T粉 2T
或洋菜一包（水1500cc）
冰糖 3兩  

 

作法：

  1. 牛蒡帶皮洗淨，切段略拍。
  2. .將水煮沸，加入牛蒡、龍眼乾、紅棗及枸杞小火同煮約20分鐘後加入冰糖煮溶，過濾出湯汁備用。
  3. 趁熱將吉利T粉攪入牛蒡汁中（須快速攪拌，才不致有顆粒），倒入模型中，待冷卻級即凝固。
  4. 置於冰箱中冷藏，食用時可依個人喜好加人奶油或黑糖漿。