大力草本有機
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牛蒡食譜
牛蒡福圓凍
2014-07-26


材料:

牛蒡 2支(約10兩)
龍眼乾 2兩
紅棗 6粒
枸杞 1兩
果凍杯 6--8個
水 1公升
吉利T粉 2T
或洋菜一包(水1500cc)
冰糖 3兩
 

作法:

  1. 牛蒡帶皮洗淨,切段略拍。
  2. .將水煮沸,加入牛蒡、龍眼乾、紅棗及枸杞小火同煮約20分鐘後加入冰糖煮溶,過濾出湯汁備用。
  3. 趁熱將吉利T粉攪入牛蒡汁中(須快速攪拌,才不致有顆粒),倒入模型中,待冷卻級即凝固。
  4. 置於冰箱中冷藏,食用時可依個人喜好加人奶油或黑糖漿。